- Sortie originale
- Épisode précédent S02E01 - Introduction
- Numéro S02E02
- Genre Cuisine
-
Liens externes
Page TheTVDB
-
Dernière mise à jour
1 février 2026 - 00:30
sur 11 bases de données
Getting Started: Meat Cuts and Quality
Chef Keller walks you through the grades and variety of cuts of beef, pork, and poultry. Learn the difference between choice and prime, the meaning of marbling, the purpose of air-drying meat, and the benefits of dry or wet aging.
Prochain épisode
S02E03 - Sauté: Chicken Paillard
