1931: Las perspectivas de negocio de Mildred reciben un impulso cuando empieza a vender sus tartas caseras en el restaurante. Con la ayuda de Wally Burgan, ex-socio de Bert, encuentra un espacio perfecto para lanzar un restaurante de pollo-y-tartas como un negocio fulgurante, aunque su matrimonio con Bert amenaza con acabar con su financiación. Después de un divorcio amistoso, Mildred se convierte en la dueña de su propio restaurante, pero la relación con su precoz hija Veda se está deteriorando. En su último día en el restaurante, Mildred encuentra un romance inesperado cuando ella se acerca impulsivamente a un atractivo cliente, Monty Beragon, en unas vacaciones en la costa de Santa Bárbara. Por desgracia, su felicidad dura poco, ya que la tragedia les golpea cuando la pareja regresa a casa.