An die Mosel zu Andrea Thielen

Die Arbeit in den steilen Weinbergen hoch über der Mosel ist Andrea Thielens Leidenschaft - der weite Blick und die Ruhe geben der Winzerin die Energie, die sie braucht, um den elterlichen Weinbaubetrieb zu managen. In anstrengender Handarbeit werden die Steillagen an der Mittelmosel wie eh und je bewirtschaftet.
Andrea Thielen kocht folgendes Menü:
- Spargelkaltschale mit Blütengarnitur
- Burgunder-Schweinebraten mit Mehlklößen und eingemachten Mirabellen, dazu ein Sommersalat
- Welfen-Creme mit leichtem Weinschaum, dazu Schillerlocken

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