Om kimchi te maken heb je geen vuur nodig. Dit gefermenteerde Koreaanse
groentengerecht met Chinese kool in de hoofdrol is een zuurzoute
smaakmaker bij rijst. Het begint met het wassen van de kool, die
vervolgens -al dan niet gesneden- een paar uur in zout of zout water
weekt. Daarna moet de kool drie keer gespoeld worden om het zout weer
kwijt te raken. Er wordt gesneden bosui, rettich, wortel en bieslook
toegevoegd plus een mengsel van ui, appel, suiker, pepervlokken en
knoflook. Daarna begint het fermentatieproces. Kimchi is direct al
eetbaar, maar door het fermenteren gaat de smaak veranderen, een proces
dat vergelijkbaar is met zuurkool, als zal kimchi zouter zijn dan
zuurkool, onder andere door de toevoeging van vissaus. Op die vissaus na
is kimchi vegetarisch.
BetaSeries ist die Referenzanwendung für Serienfans, die Streaming-Plattformen beobachten. Lade die Anwendung kostenlos herunter, gib die Serien an, die du magst, und erhalte sofort Empfehlungen.
© 2024 BetaSeries - Alle externen Inhalte bleiben Eigentum des rechtmäßigen Eigentümers.