Voor twee beroemde Franse taarten heb je soesjes nodig: voor croque en bouche en voor Saint Honoré. Cees Holtkamp maakt beide taarten samen met zijn kleindochter Stella en dan moeten er dus eerst 'rustige' soesjes gemaakt worden, een techniek die in banketbakkerskringen bekend staat als 'soezen koken.' In dit geval komt het soezenrecept van tweesterrenchef/patissier Constant Fonk.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: http://foodtube.nl/abonneren
A série BetaSeries é a aplicação de referência para ventiladores em série que assistem a plataformas de streaming. Baixe o aplicativo gratuitamente, preencha a série que desejar e receba recomendações instantâneas.
© 2024 BetaSeries - Todo o conteúdo externo permanece de propriedade de seu legítimo proprietário.