Blanc manger is de Franse keukenterm voor de klassieke amandelpudding die Cees Holtkamp samen met zijn kleindochter Stella maakt. Terwijl de pudding in de koelkast opstijft maakt Cees een bijpassende abrikozencoulis, die met een simpele aanpassing in het recept ook als abrikozenjam kan dienen. En passant horen we waarom een goedkope puddingvorm vaak beter is dan een dure decoratieve en leren we het verschil tussen gedroogde abrikozen uit Turkije, Afrika en ongezwavelde bio-abrikozen.
Kijk voor het recept op www.foodtube.nl
Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Wil je een door Cees Holtkamp gesigneerd exemplaar van het boek kopen? Dat kan. Je kunt het hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
https://foodt.be/Banketbakker
A série BetaSeries é a aplicação de referência para ventiladores em série que assistem a plataformas de streaming. Baixe o aplicativo gratuitamente, preencha a série que desejar e receba recomendações instantâneas.
© 2024 BetaSeries - Todo o conteúdo externo permanece de propriedade de seu legítimo proprietário.