Leonardo Pacenti, chefkok/patron van restaurant Toscanini in Amsterdam, laat zien wat je kunt doen met puntarelle, catalogna, cime di rapa, kleine Sardijnse artisjokken en barbe di frate. Het zijn Italiaanse groenten die je steeds vaker in Nederlandse winkels (en Turkse supermarkets!) tegenkomt.
Het wonder van de Italiaanse keuken is de simpelheid en dat geldt ook voor deze recepten van Leonardo. Vooral de kleine artisjokken zijn verslavend lekker, dat geldt ook voor bittere groenten als catalogna. Grappig is dat je van de catalogna twee soorten groenten maakt, net als van de cime di rapa.
BetaSeries is de referentie applicatie voor serie fans die naar streaming platforms kijken. Download de applicatie gratis, vul de series in die je leuk vindt en ontvang direct aanbevelingen.
© 2024 BetaSeries - Alle externe inhoud blijft eigendom van de rechtmatige eigenaar.