Masterclass baguette-deeg maken & bakken
In een complete masterclass laat bakker Issa Niemeijer-Brown zien hoe je het allersimpelste ambachtelijke brood maakt: baguette à l'ancienne. Het recept kenmerkt zich door een minimum aan kneden, het meeste werk doet het deeg zelf door de combinatie van tijd, temperatuur en de juiste ingrediënten. Het recept komt uit het boek dat Issa's over zijn métier schreef, met de zelfverklarende titel Een boek over brood, waarin Issa je leert hoe je tal van broodsoorten zelf kunt maken.
Het complete recept voor baguette à l'ancienne staat op Foodtube ( https://foodt.be/3oLiyV2 ) en uiteraard in Issa's boek. Dat kun je hier bestellen: http://foodt.be/Brood en als je dat doet help je zowel Foodtube als een fysieke boekwinkel terwijl het jou niets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: http://foodtube.nl/abonneren
- Sortie originale
- Épisode précédent S01E1325 - Bloemkoolfondue uit A la Minute van Mari Maris
- Numéro S01E1326
- Pays États-Unis
-
Liens externes
Fiche YouTube
-
Dernière mise à jour
23 octobre 2022 - 04:58
sur 11 bases de données -
Épisodes (1508)
Séries similaires (10)
The Trial Kitchen
About Food
De Kijk van Koolhoven
Epic Meal Empire
De Boxy's
Jonge Garde
Snackmasters (NL)
