Foodtube ster: Cees Holtkamp
Kleine winkel, grote naam. Cees Holtkamp is een patissier pur sang. Eentje die meer is dan louter koekenbakker, die tradities respecteert en traditionele werkwijzen koestert. Beroemd om zijn met de handgemaakte kalfs- en garnalencroquetten en bitterballen. Geliefd ook om zijn ‘zoete’ klassiekers als tarte Tatin, baba au rum, amandelkrullen en citroenmeringuetaart. Tijdloze heerlijkheden waar liefhebbers zelfs zonder morren voor in de rij staan, op de stoep van zijn kleine winkel op de Amsterdamse Vijzelgracht. Voor wie zelf Holtkamp-ambities heeft, maakte hij het boek De Banketbakker dat inmiddels al zijn xe druk noteert. De Volkskrant zette hem acht weken op rij in de krant en onthulde –met permissie- paginagroot een aantal van zijn keukengeheimen. En op Foodtube staat hij zelfs permanent in de schijnwerpers. Al dan niet in gezelschap van zijn kleindochter Stella – een rijzende ster - mengt hij, kneedt hij en bakt hij. Hoe dan ook, als Cees Holtkamp aan de slag is, begint zelfs onze server lekker te ruiken.
Na tien jaar is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Je kunt het boek hier bestellen (bij BOL.com) en als je dat doet help je Foodtube, terwijl het jou niets extra kost:
https://bit.ly/banketbakker
- Sortie originale
- Épisode précédent S01E420 - Foodtube ster: Gertjan Kiers
- Numéro S01E421
- Pays États-Unis
-
Liens externes
Fiche YouTube
-
Dernière mise à jour
23 octobre 2022 - 04:58
sur 11 bases de données -
Épisodes (1508)
Séries similaires (10)
The Trial Kitchen
About Food
De Kijk van Koolhoven
Epic Meal Empire
De Boxy's
Jonge Garde
Snackmasters (NL)
