Uiteraard zijn van Hollandaise saus in de loop der tijd free style-versies ontstaan, waarbij subsituten gezocht werden voor de afzonderlijke componenten. Zelfs binnen de klassieke methode van het ‘tikken’ van Hollandaise saus zijn nog verschillende technieken in zwang geraakt die vooral te maken hebben met de volgorde van verwarming. In deze video maakt Menno Post, chefkok van restaurant Ron Blaauw in Amsterdam, misschien niet de, maar in elk geval een klassieke Hollandaise saus en geeft hij een handige tip over het gebruik van gardes.
BetaSeries est l’application de référence pour les fans de séries qui regardent les plateformes de streaming. Téléchargez l’application gratuitement, renseignez les séries que vous aimez, et recevez instantanément les meilleures recommandations du moment.
© 2024 BetaSeries - Tout contenu externe demeure la propriété du détenteur légitime des droits.