De tomahawk verklaard door Gertjan Kiers
Een tomahawk is een ribkarbonade met een XXL handvat, dat als spektakelstuk geserveerd wordt aan blufcarnivoren die in het restaurant graag cowboytje spelen. Er zit een steel aan die langer is dan die van de Indianenbijl waar-ie naar vernoemd is. De meerwaarde van de tomahawk zit niet in de smaak maar in de opzichtigheid. Gertjan Kiers legt uit wat je als slager verliest en wat je overhoudt als je een ribstuk in tomahawks verdeelt.
Gertjans boek De Vleesbijbel met alle ins en outs over vlees plus recepten kun je hier bestellen:
http://foodt.be/Vleesbijbel
en als je dat doet help je niet alleen Foodtube, maar ook een zelfstandige, fysieke boekhandel (Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op http://www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.
- Sortie originale
- Épisode précédent S01E764 - Impero Romano Haags Italiaans restaurant in…
- Numéro S01E765
- Pays États-Unis
-
Liens externes
Fiche YouTube
-
Dernière mise à jour
23 octobre 2022 - 04:58
sur 11 bases de données -
Épisodes (1508)
Séries similaires (10)
The Trial Kitchen
About Food
De Kijk van Koolhoven
Epic Meal Empire
De Boxy's
Jonge Garde
Snackmasters (NL)
